Автор - Кондрашин Андрей.
Издательство - М. Ресторанные ведомости.
Страниц - 208 с. табл.
Год издания - 2015 г.
Переплет - Мягкий
Формат - Увеличенный
Вес - 350 гр.
ISBN - 978-5-98176-113-3

Стоимость пересылки книги по России заказной бандеролью по предоплате - 123 руб.

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.